Tan Hill Inn
Restaurant | Richmond | Angleterre | Royaume Uni
Pub le plus élevé de Grande-Bretagne
Le « Tan Hill Inn » à Richmond est un pub et un restaurant légendaire, connu comme la taverne la plus élevée de Grande-Bretagne, à 1 732 pieds au-dessus du niveau de la mer. Situé au cœur des paysages à couper le souffle de Swaledale dans le Yorkshire Dales, il offre une combinaison unique de charme rustique, d'hospitalité chaleureuse et d'un emplacement isolé, ce qui en fait une destination prisée pour les randonneurs, les cyclistes et les aventuriers. Le bâtiment date du XVIIe siècle et était à l'origine utilisé par des mineurs travaillant dans les mines de charbon à proximité. Aujourd'hui, c'est un point de rencontre de renommée internationale, qui impressionne non seulement par son altitude, mais aussi par son histoire et son atmosphère.
Destination de randonnée dans les Yorkshire Dales
L'intérieur du « Tan Hill Inn » dégage un caractère historique distinctif : des poutres en bois apparentes, un sol en pierre et une cheminée crépitante créent une ambiance chaleureuse rappelant des temps passés. La décoration est simple mais soigneusement conçue, avec un mélange d'éléments traditionnels et de commodités modernes. Il y a une zone principale avec un bar, une salle à manger et une grange utilisée pour de la musique live et des événements – des artistes renommés comme les Arctic Monkeys y ont déjà donné des spectacles impromptus. L'emplacement isolé signifie que l'auberge est totalement autonome, avec sa propre production d'électricité et un puits pour l'eau potable, ce qui renforce son attrait rustique. Lors des nuits dégagées, les environs offrent une vue spectaculaire sur le ciel étoilé, car il y a peu de pollution lumineuse.
Expérience culinaire britannique traditionnelle
Culinairement, le « Tan Hill Inn » met l'accent sur des plats copieux inspirés par la région, qui se marient parfaitement avec une journée dans la nature sauvage. Un point fort est le « Tan Hill Hotpot », un ragoût savoureux avec de la viande tendre et des légumes, servi dans une sauce riche, offrant chaleur et goût en abondance. Tout aussi populaire est le « Sunday Roast », un repas dominical traditionnel avec un rôti juteux, des Yorkshire puddings moelleux et des pommes de terre rôties croustillantes, qui présente la cuisine britannique dans toute sa splendeur. Pour le petit-déjeuner, il y a le « Full English Breakfast », une combinaison copieuse d'œufs, de bacon, de saucisses et de tomates grillées, qui fournit de l'énergie pour les randonnées le long du Pennine Way à proximité. Les ingrédients proviennent souvent de la région, ce qui souligne la fraîcheur et la qualité des plats.
Ambiance de pub rustique historique
La carte des boissons est tout aussi impressionnante, avec une sélection de bières artisanales comme le « Tan Hill Bitter », spécialement brassé pour l'auberge et offrant un goût malté et légèrement amer. S'ajoutent des bières saisonnières et une gamme de spiritueux fabriqués sur place dans la propre distillerie – un atout particulier qui complète l'expérience. Pour une touche sucrée, on trouve des classiques comme le « Sticky Toffee Pudding », servi chaud avec une riche sauce au caramel, réalisant un équilibre parfait entre douceur et chaleur. Le restaurant propose également des options d'hébergement dans des chambres confortables, chacune décorée de manière unique et offrant souvent une vue sur les collines environnantes.
